蒜苔炒肉丝

作者： 小蛮被人抢了

用料

• 猪后腿(带肥)
• 蒜苔
• 小米椒 生姜 大蒜
• 料酒 白醋 盐 老干妈 花椒

蒜苔炒肉丝的做法步骤

步骤 1

1.猪后腿热锅烫皮洗净，肥瘦分开切丝；蒜苔洗净切段，小米椒切圈，大蒜生姜拍碎

步骤 2

2.热锅凉油，转中火下蒜苔翻炒几下，加入盐继续翻炒，沿锅边加入少许水，3分熟即可出锅

步骤 3

3.热锅凉油花椒炝锅，转小火加入肥肉直到炸出油加入瘦肉翻炒，期间沿锅边加入料酒和白醋去腥，退红后加入大蒜生姜小米椒继续翻炒，加入适量的盐

步骤 4

4.加入蒜苔，加入生抽老干妈调味，炒熟后即可出锅

蒜苔炒肉丝的小贴士

1.蒜苔不容易入味，炒蒜苔时可以多放一点盐 2.肥肉要先炸出油，比较香

菜谱创建时间：2020-04-12 20:42:14