1.豆腐切块,水中加入2克盐,加入豆腐焯水,去掉豆腐的腥味儿
豆腐控干水分,裹上淀粉
鸡蛋一个打散
锅内加入2克盐,放入食用油
每一块豆腐裹上鸡蛋液
剪成金黄色,盛出
煸炒肉丁变色,加入葱花
加入煎好的豆腐,加入耗油(没有可以不加),加生抽,少量水翻炒
水快干时,加入韭菜段,盖上锅盖,半分钟后关火出锅即可