疙瘩汤

作者： 马蜂窝pony

用料

• 西红柿 1个
• 鸡蛋 1个
• 面粉 半碗
• 盐 适量
• 葱花 一根
• 白胡椒粉 少许
• 香油 半勺
• 番茄沙司 2勺
• 青菜 一小把
• 姜 1片
• 白砂糖 少许

疙瘩汤的做法步骤

步骤 1

西红柿切小块，葱姜切末，鸡蛋打散备用

步骤 2

锅中烧热油，先将葱花姜末煸香

步骤 3

倒入西红柿，加少许白糖继续翻炒 加白糖是怕酸，不爱吃甜的可以不加

步骤 4

西红柿炒出红汤，挤入番茄沙司，继续翻炒片刻，加适量清水，煮开

步骤 5

煮西红柿汤的时间开始拌面，选大一点的盆，比较好拌 最好一直开着水龙头，用流动的水拌面比较方便，水龙头开最小，手指弯曲张开（脑补五爪龙的画面），顺时针开始拌面，一直拌到面像棉絮一样，有颗粒状为止

步骤 6

锅里水烧开，将面疙瘩分批倒进锅，不要一次性倒，会糊在一起，搅不开

步骤 7

面疙瘩煮一到两分钟就熟透了，在期间要不断搅拌，淋入蛋液，撒上青菜，加盐和适量白胡椒粉调味

步骤 8

起锅时淋半勺香油增香，一碗香喷喷的疙瘩汤就做好了

疙瘩汤的小贴士

因为我做的是三人份（有两个孩子）吃的，所以食材的分量不大，可以根据人数，适当加减 爱喝汤的可以把水多加一些，我家孩子爱吃稠的，所以就没有加太多水

菜谱创建时间：2020-04-12 18:40:29