巧克力夹心纸杯蛋糕

作者： 胖多小怪兽

小怪兽爱上了稻香村的『可可夹心蒸蛋糕』 孩子爱吃，当妈的就想试着做*^_^* 嗯嘛～口感味道和稻香村的有一拼哦，虽然还有不足，以后继续再改进啦～

用料

• 巧克力纸杯蛋糕
• 鸡蛋 2个
• 低筋面粉 50克
• 玉米油 30克
• 可可粉 15克
• 牛奶 30克
• 泡打粉 2克
• 细砂糖（蛋黄10克，蛋白45克） 55克
• 巧克力夹心
• 巧克力 40克
• 淡奶油 40克
• 细砂糖 克

巧克力夹心纸杯蛋糕的做法步骤

步骤 1

准备材料：图中的黄油最后用玉米油代替了，巧克力和淡奶油忘记照了。

步骤 2

制作巧克力夹心：淡奶油40克小火加热，再放入好时黑巧8克（约40克），慢慢搅拌均匀。

步骤 3

搅拌均匀的巧克力酱放晾。

步骤 4

放凉后，放入保鲜膜搓成长条，放入冰箱冷冻室冻硬。

步骤 5

蛋黄蛋白分离。 蛋黄2个+玉米油30g+牛奶30g+细砂糖10g，搅拌均匀。

步骤 6

低筋面粉50g+可可粉15g+泡打粉2g过筛后，加入鸡蛋液，搅拌均匀。

步骤 7

蛋白打发，分三次放入细砂糖，打发至直立。

步骤 8

蛋白霜分三次加入巧克力鸡蛋液，翻拌均匀。

步骤 9

每加一次蛋白霜，颜色就浅一号。

步骤 10

纸杯底放两颗蔓越莓。（也可以不放）

步骤 11

巧克力鸡蛋液倒入1/3纸杯。 从冰箱冷冻室取出巧克力夹心，切成小块放入纸杯中，再倒入另外1/3巧克力鸡蛋液盖住。

步骤 12

总结一下，第一次做的不足： 1、纸杯选的不好，太软。 2、材料有点少，勉强做了9个纸杯蛋糕，所以不满。 3、巧克力夹心沉入底部了，还是要用黄油会好些。 但是，口感非常好，蛋糕松软，巧克力夹心很好吃。

菜谱创建时间：2020-04-12 17:28:33