杭椒牛柳（简单到爆，牛肉超级嫩滑）

作者： 木子李_520

《杭椒牛柳》听着是很大气的菜名，其实做法超简单，杭椒的香味➕嫩滑的牛肉，超级下饭

用料

• 牛里脊 250克
• 杭椒 6个
• 红辣椒 半个
• 蒜 2瓣
• 料酒 1勺
• 生抽 2勺
• 盐 适量
• 淀粉 少许
• 黑胡椒粉 少许
• 蚝油 适量
• 白糖 少许

杭椒牛柳（简单到爆，牛肉超级嫩滑）的做法步骤

步骤 1

牛里脊肉切条状或者片状，形状不重要哈，家里吃饭不讲究哈😊

步骤 2

加料酒，耗油，生抽，少许淀粉，糖，盐，黑胡椒粉，少许清水

步骤 3

抓捏均匀

步骤 4

少许食用油，继续抓捏均匀，锁住水份

步骤 5

腌制20分钟

步骤 6

杭椒

步骤 7

切成斜状，蒜沫，小米辣（或者红椒切细），家里红椒用完啦，所以加点小米辣

步骤 8

热油下牛肉，快速炒至八成熟

步骤 9

捞出备用

步骤 10

蒜沫下锅炒香

步骤 11

杭椒，小米辣炒断生

步骤 12

倒入牛肉

步骤 13

加少许耗油，快速翻炒三十秒

步骤 14

出锅

菜谱创建时间：2020-04-12 17:19:10