小美版“烧伤”的巴斯克芝士蛋糕

作者： 源宝贝的妈咪

用料简单，操作方便，最快手的蛋糕没有之一！ 看上去表皮是焦黑的模样，但切开却依然细腻、顺滑、绵密，口感比重芝士轻盈，比轻乳酪细腻。 这就是看起来很丑，但内心温柔的巴斯克芝士蛋糕（basque cheese cake）。

用料

• 奶油奶酪 300克
• 淡奶油 100克
• 蛋黄 2个
• 鸡蛋 1个
• 玉米淀粉 15克
• 冰糖粉 60克
• 柠檬汁 10克

小美版“烧伤”的巴斯克芝士蛋糕的做法步骤

步骤 1

220度预热烤箱，一定要先预热烤箱哦！

步骤 2

全部材料除了玉米淀粉外放入主锅，2分钟/37度/速度4混合。将奶油刮到底部，继续1分钟/速度3拌匀。

步骤 3

加入玉米淀粉，30秒/速度3搅拌。这时候可以准备6寸蛋糕模具，并铺上油纸。

步骤 4

盛入蛋糕液，入烤箱。上下火200度，烤25-30分钟，表面有美人焦斑就大功告成咯。

步骤 5

放冰箱冷藏4小时以上，相当美味哦！

小美版“烧伤”的巴斯克芝士蛋糕的小贴士

1、如果觉得罪恶感太强，可以用等量原味酸奶替代淡奶油。 2、如果想要中间流心的口感，温度调整为220度，时间减少为20-25分钟。

菜谱创建时间：2020-04-12 17:04:05