雪糕

作者： 霹雳烽火娃

自制雪糕，不太喜欢带蛋黄的，就看了好多菜谱，觉得适合自己的记录下来，方便以后直接做不用再研究啦！

用料

• 牛奶
• 白糖
• 淡奶油
• 玉米淀粉
• 纯牛奶
• 炼乳
• 糯米粉
• 豆沙

雪糕的做法步骤

步骤 1

准备好所有能用到的材料（不想洗碗就拿了一次性杯子称重），因为是好几种雪糕，用料就依次写了

步骤 2

巧克力牛奶雪糕 1.玉米淀粉8g+牛奶30g搅匀备用 2.牛奶245g+白糖60g煮开，加入巧克力60g拌匀 3.关小火加入1，煮沸关火，稍冷后加淡奶油40g拌匀，冷却入模，冰冻一天

步骤 3

特浓牛奶雪糕 1.牛奶200g+淡奶油150g+白糖30g+玉米淀粉8g+奶粉35g拌匀备用 2.液体倒入锅中，小火不停搅拌成炼乳状，关火，用小滤网过滤一次，冷却入模，冰冻一天

步骤 4

红豆沙雪糕 1.牛奶150g+糯米粉7g，小火搅拌稠 2.离火并倒入红豆沙400g，淡奶油40g，炼乳20g拌匀，冷却入模，冰冻一天

雪糕的小贴士

1.红豆沙这次做的是买的那种，正好剩了一点就没按这个用量加，可能红豆味就不浓了，下次用自己做的豆沙来弄

菜谱创建时间：2020-04-12 16:03:36