鸡蛋灌饼（100%成功）

作者： 袁豆豆小食堂

用料

• 面团：
• 面粉（大约三个饼） 200克
• 凉水 120克
• 盐 1克
• 油酥：面粉，油，五香粉，盐（状态如下图第四步） 适量
• 鸡蛋（一个饼一个） 3个

鸡蛋灌饼（100%成功）的做法步骤

步骤 1

面粉，水，盐 混合，搅拌成面絮

步骤 2

揉成面团 面团比较软那种，但是不粘手 盖盖子，静置半小时

步骤 3

做油酥 面粉，油，五香粉，盐

步骤 4

最后是这个状态

步骤 5

面团擀成饺子皮那么大，厚厚的

步骤 6

放手板心，窝起来一点

步骤 7

放一勺子油酥

步骤 8

捏起来，随便捏 不漏就行

步骤 9

反过来放，撒点浮面

步骤 10

擀成薄薄的圆饼

步骤 11

锅里放油

步骤 12

放入饼，小火呀

步骤 13

过一会儿，翻一下

步骤 14

打鸡蛋 因为油酥里有盐，有五香粉，所以鸡蛋里什么都不用放

步骤 15

饼会鼓起来，在边边搓个小洞

步骤 16

看 是不是分层了，很棒吧

步骤 17

把鸡蛋倒进去，用筷子把有洞这边提起来一下，让鸡蛋布满整个饼

步骤 18

哇 完美

步骤 19

看看里面的鸡蛋，开始凝固

步骤 20

完美吧

步骤 21

翻个儿 鸡蛋凝固了，就可以起锅咯

步骤 22

涂点甜面酱，或者辣酱 放点生菜更好 可是我家没有了，就没放

步骤 23

享用吧 是不是很简单？ 你也试试吧

菜谱创建时间：2020-04-12 15:51:35