不用抹面也很美的裸蛋糕

作者： 专业书匠业余厨子

裸蛋糕相对随意，不用追求刻板严苛的抹面环节，但口感一致，外观层次感十足，关键上手快，成功率高。

用料

• 蛋糕坯
• 动物奶油
• 细砂糖
• 可可粉
• 水果等装饰

不用抹面也很美的裸蛋糕的做法步骤

步骤 1

先要烤一个蛋糕坯，方子见我其他菜谱。戚风，芝士，古早，海绵🧽任选，口味什么巧克力，抹茶等也任选。

步骤 2

蛋糕晾凉切片备用，这里蛋糕也可以用可丽饼，松饼什么的代替。

步骤 3

淡奶油加糖打发至干性，纹路明显为止。动物奶油比植物奶油和鸡蛋都相对难打发，时间长一些就行，别急。别怕水油分离了，还没打到干性就把湿湿的奶油抹上蛋糕，那会很难收拾。

步骤 4

蛋糕平铺，一层奶油，一层水果，再一层奶油，盖上蛋糕，轻压一下。

步骤 5

几层可以完全按照自己的想法，夹什么也是随自己心意。最上层你可以推满水果，可以抹上奶油，抹不平的话你就筛粉，像我这样😅

步骤 6

好吃，简单，上镜！

不用抹面也很美的裸蛋糕的小贴士

不马上吃的话一定放冰箱冷藏。

菜谱创建时间：2020-04-12 15:33:00