自制肉松

作者： 雪粒子1

为了让宝宝吃个放心的肉松，而且自己做的肉松口感不错哦

用料

• 葱段（煮肉用） 1段
• 姜（煮肉用） 2片
• 料酒（煮肉用） 适量
• 生抽（面包机用） 2勺
• 糖（面包机用） 35克
• 黑胡椒粉 1克
• 后退肉 500克

自制肉松的做法步骤

步骤 1

后退肉500克，去掉外面的白肉。为什么要用后退肉？因为后退肉的纹路比较长，做出来的肉松细长不容易变粉末。

步骤 2

先将肉焯水，冷水下锅，加三片生姜，一勺黄酒，一支葱。焯好后放高压锅，加水，加姜片，加黄酒，上汽后10分钟关火。

步骤 3

高压锅冷却后取出肉，装进食品袋，用擀面杖压扁，肉成丝状。

步骤 4

将成擀压过的肉放进面包机，开启和面模式5分钟，5分钟后，加入生抽、糖、胡椒粉，再重新开启果酱模式，第一个程序结束后，再开启第二个果酱模式，至剩余20分钟关掉程序。

步骤 5

肉松制作完成，蓬松柔软，飘香四溢。

步骤 6

准备用它做个肉松香葱蛋糕。

菜谱创建时间：2020-04-12 15:26:01