朴素奢华！秃黄油司康

作者： 卤falcon

买了贵到肉疼的秃黄油，但最后发现自己利用的机会非常少，清理冰箱时灵机一动想着能不能替代黄油做司康呢？ 于是有了今天的菜谱。 按这个量做了8个

用料

• 秃黄油 60克
• 面粉（我是低筋200全麦50） 250克
• 牛奶/椰奶/豆奶 100ml（根据面团实际情况适量调整）
• 鸡蛋（留一个蛋黄最后刷顶） 2个
• 泡打粉 7克
• 糖 10克
• 盐 一撮
• 咸蛋黄（可选） 一个或两个
• 紫苏碎（非必要） 适量
• 芝麻（可选） 一撮

朴素奢华！秃黄油司康的做法步骤

步骤 1

将面粉、糖 、盐、泡打粉在大碗里混合均匀。

步骤 2

秃黄油一点点挖出来，放进面粉混合物里，（秃黄油不像黄油那样需要像模像样的切丁），咸蛋黄也可以这个步骤就放。 将碗内材料搓至屑状。

步骤 3

放入一个半鸡蛋（一个全蛋一个蛋白）和牛奶（慢慢放，观察面团状态）。用刮刀搅拌，并揉成面团。我正好有些紫苏碎就撒进去了。

步骤 4

取烘焙纸，两个烤盘那么大，把面团放在上面，对着烘焙纸，隔着纸擀成1cm厚的片。

步骤 5

放置冰箱冷藏15分钟到半小时取出，用模具压出自己喜欢的形状，或者直接切分。

步骤 6

刷上蛋黄液，撒上芝麻。

步骤 7

烤箱预热，180度，20分钟。（可根据自己烤箱的温度适当调整）

步骤 8

出炉，有点像中式小酥的感觉

步骤 9

非常松软，没拍出来蟹黄的橘色。

朴素奢华！秃黄油司康的小贴士

可能比较寒凉？所以像吃蟹一样配个姜茶吧。

菜谱创建时间：2020-04-12 13:02:03