照烧三文鱼

作者： 秀食渴馋_Shelley

食谱来自菜菜，真的是下饭绝配，每人二碗饭 ，记录下来一起分享。

用料

• ❇️用料：三文鱼排200g 洋葱1/4个 小葱1根 淀粉1/2小勺 盐1/2小勺 胡椒粉1/2小勺 。❇️酱料：生抽20g 老抽10g 蚝油15g 米酒/黄酒/味啉30g 糖30g 清水30g 食用油15g

照烧三文鱼的做法步骤

步骤 1

准备材料。

步骤 2

冷冻的三文鱼充分解冻，用厨房纸吸干水份，撒少许盐和胡椒粉腌10分钟

步骤 3

洋葱和小葱切丝，小碗里倒入20g生抽、10g老抽、15g蚝油、30g米酒、30g糖、30g清水搅拌均匀，可以多加30g清水调稀一点。

步骤 4

盐渍好的三文鱼两面撒上淀粉，不粘锅起锅热油，三文鱼鱼皮朝下，煎至一面焦脆金黄后，翻面煎20-30秒盛出。

步骤 5

留底油加入洋葱丝炒软，倒入酱汁煮至糖融化，加入三文鱼转小火，用勺子将酱汁淋到鱼肉上，酱汁煮至浓稠即可出锅。

步骤 6

放在喷香的白米饭上，再浇一勺浓郁酱汁，便可开动。

菜谱创建时间：2020-04-12 09:54:59