自制咖啡酒，提拉米苏必备

作者： Becca贝咖

提拉米苏里的咖啡酒是决定蛋糕口味的重要因素，其实自己做非常容易。咖啡酒是意想不到的美味，饭后小酌怡情，搭配做鸡尾酒🍹都是很好的必备单品。这里介绍的是大量制造，出品三瓶咖啡酒（约1.6 升，或者7杯），在文章后面附有小量配方

用料

• 浓缩咖啡 3/4杯
• 白糖 2杯
• 黑糖（或者红糖） 2杯
• 水 4杯
• 香草精 2大勺
• 伏尔加（或朗姆酒） 2杯
• 白兰地（或Marsala) 2杯

自制咖啡酒，提拉米苏必备的做法步骤

步骤 1

混合白糖和红糖共4杯（32oz)

步骤 2

加4杯水煮沸后慢慢小火煮至糖融化，室温

步骤 3

现磨浓缩咖啡得到咖啡液3/4 杯，可以用速溶咖啡粉代替

步骤 4

在冷却的糖水中加入3/4杯咖啡液（分三次加入，每一次1/4杯，充分混合）

步骤 5

两大勺香草精

步骤 6

混合后放冰箱冷藏1-2天，让味道充分混合沉淀

步骤 7

我选择了Havana club (dark rum)一种深色的朗姆酒和伏尔加。

步骤 8

两天后，充分混合酒与糖咖啡混合液，灌装酒瓶密封保存一个星期，就可以饮用了

自制咖啡酒，提拉米苏必备的小贴士

1. 注意洗手，酒瓶洗净后用酒精消毒后使用 2. 白兰地和Marsala 酒都是非常好的选择 3. 小量制作方法： 一杯热水（235 毫升）加一大勺速溶咖啡粉(17 克）2大勺糖（34 克）2大勺（30 毫升）朗姆酒或者白兰地或者Marsala.混合均匀即可

菜谱创建时间：2020-04-12 08:51:05