生酮伪黑麦司康，有裂纹低油口感好

作者： Ally不吃糖

三刷司康了，这是我认为口感最好最低油的方子 用黄油揉搓面筋粉，阻隔了部分面筋，让司康有麦香又有酥松口感，不干不噎，非常接近真的全麦司康 我用了一半杏仁粉一半核桃粉 5个1080卡，净碳水13，最近我温和生酮控制热量，不过早上吃一个无伤大雅 司康控依旧在前进

用料

• 面筋粉（谷脘粉） 30克
• 亚麻籽粉 30克
• 核桃粉/杏仁粉 45克
• 椰子粉 15克
• 奇亚籽 12克
• 鸡蛋 1个
• 蛋黄 1个
• 水 20克
• 赤藓糖醇 15克
• 冷藏黄油 40克
• 泡打粉 4克

生酮伪黑麦司康，有裂纹低油口感好的做法步骤

步骤 1

面筋粉和黄油揉搓在一起，送入冰箱冷藏10分钟。其他粉类混合蛋液，代糖和水

步骤 2

烤箱预热170度，随意切拌混合两份面团，切三角或者模具压成5份，刷蛋液，170烤15分钟后转150度，烤20分钟

步骤 3

出炉

步骤 4

有裂纹，口感很像

步骤 5

推荐掰开夹奶油，马斯卡彭，无糖果酱，上面可以撒一些赤藓糖醇粉，可惜我没有了

菜谱创建时间：2020-04-12 04:06:51