100个吐司～可可蔓越莓吐司

作者： 镜中菩提树

还是中种，还是橄榄油！ 2个450g吐司。

用料

• 中种
• 高筋面粉 470克
• 可可粉 30克
• 橄榄油 30克
• 一个蛋液 50克
• 糖 50克
• 酵母 3克
• 水 270克
• 主面团
• 奶粉 30克
• 蛋清 35克
• 酵母 2克
• 盐 6克

100个吐司～可可蔓越莓吐司的做法步骤

步骤 1

揉好的面团

步骤 2

分成6个

步骤 3

二发完成

步骤 4

感觉油少了一些，主要是没加淡奶油，也没加黄油，并且用酒泡软的蔓越莓，更增加了液体量，面团含水量大，所以吐司长的不很高，但是组织还好，口感清淡，可可和蔓越莓的独特味道，可慢品回味！

菜谱创建时间：2020-04-11 21:10:17