虾仁芥末籽芝士开放三明治（超快手早餐系列）

作者： princessoftomato

这是个超级快手的早餐，虾仁可以提前腌好，早上热面包的时候煎虾仁，煎好虾仁还可以冲个手冲咖啡或者泡个茶，等弄好了面包也好了。前前后后还不用10分钟，是不是很快手！

用料

• 欧包片 1片
• 芝士片（再制的或者车达切达都行） 1-2片
• 芥末籽酱 1/2小勺
• 虾仁（冷冻的或者新鲜的都行）
• 料酒 适量（详见步骤）
• 生抽 适量（详见步骤）
• 生姜片 适量（详见步骤）
• 白胡椒粉（不可省略） 适量（详见步骤）
• 海盐 适量（详见步骤）
• 黑胡椒（现磨的最好） 适量

虾仁芥末籽芝士开放三明治（超快手早餐系列）的做法步骤

步骤 1

腌虾仁 虾仁开背，加料酒、生抽、白胡椒粉、姜片抓匀（使劲儿抓就对了！），腌一会儿，我腌了10分钟的样子。这里如果是做工作日早餐，那就提前一天晚上腌好放进冰箱！ 这里调味料的量主要看虾仁的量，我一次腌了将近二十个虾仁吧，用了一瓶盖的料酒，一勺半生抽，1/5勺白胡椒粉，大姜片五六片，大家可以根据这个比例放。

步骤 2

腌虾仁的时候来烤面包。 欧包片（具体见贴士）放进烤箱，调180度，5分钟复烤一下。这里烤箱不用预热。

步骤 3

不粘锅开中火，倒入橄榄油，冷油下虾仁噢，两面煎熟后即可待用。

步骤 4

欧包片这个时候也烤好了，先抹上芥末籽酱，我用了1/2小勺的样子，不用特别多，薄薄的一层就好啦！

步骤 5

再放上芝士片，你可以用再制干酪片（这个快手省事），当然也可以自己现擦一点干酪进去。喜欢芝士味道弄一点就放两片，淡一点就放一片。

步骤 6

然后把煎好的虾仁码上，磨点黑胡椒和海盐，因为我的虾没有腌的太咸，还想有点海盐的香味。我这次是做了个双拼的，然后，就开吃吧！

虾仁芥末籽芝士开放三明治（超快手早餐系列）的小贴士

1.欧包可以选择单一果干的，比例葡萄干欧包，无花果欧包等，这样果干的味道可以和芥末籽的味道中和一下，酸甜口。如果就喜欢稍酸的，就选择原味欧包！

菜谱创建时间：2020-04-11 19:27:33