下饭菜--猴头菇酱

作者： 倪佳莺

好吃到停不下来！！！😋 家里干猴头菇造反，弃之可惜，食之苦味，然后研究了一下去苦味的方法，才知道多洗几遍就可以了，试了两次，果然一点苦味都没有了，太开心了。 猴头菇是菇类当中的名贵品种，是我国八大“山珍”之一，有“山珍猴菇，海味鱼翅”的美称。猴头菇性平，味甘，富含蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素、多糖、氨基酸及多种矿物质，具有强身健体、养胃和中、益精补虚、抗衰老等作用。

用料

• 干猴头菇 70克
• 小米椒 2个
• 大蒜 2瓣
• 油 30克
• 生抽 20克
• 老抽 5克

下饭菜--猴头菇酱的做法步骤

步骤 1

干的猴头菇，先用小美5分钟/50℃/速度5清洗三遍，这是比较省力的方法，可以看到水比较清了，就可以了，挤干水。 猴头菇放入主锅，加入小米椒，大蒜瓣，设置3秒，速度5切碎。（如果怕辣可以不放或者少放辣椒）

步骤 2

切碎后的猴头菇，加入油，生抽，老抽拌炒，设置20分钟/V档/小勺

步骤 3

结束后盛出，特别下饭的一道菜。

步骤 4

如有不明白的地方，可以私信我交流。😊

菜谱创建时间：2020-04-11 18:17:22