东北酸菜炖排骨

作者： 姜丝儿可乐姜

方法简单，但是味道不简单

用料

• 排骨 1斤
• 酸菜 750克
• 八角 1个
• 花椒 15粒
• 酱油 2勺
• 姜片 4片
• 葱花 少许
• 盐 2勺

东北酸菜炖排骨的做法步骤

步骤 1

排骨凉水入锅放2片姜、2勺料酒，水开后煮五分钟捞出（排骨最好之前凉水浸泡多换几次水）。 另起锅水开后放入排骨，加2片姜最小火炖1个小时（水要多点，因为一会还得下酸菜）。

步骤 2

酸菜我用的成袋现成的，拿出过一遍凉水攥干水分。 起锅烧油，比平时多一点点油，放入葱花八角和花椒炒出香味，放入酸菜中小火炒干水分（稍微多炒一会）放入两勺酱油，少许十三香炒匀，倒入煮排骨的锅里，这时候加盐。 炖三十分钟撒点葱花、加点鸡精出锅即可（如果加冻豆腐和粉条，酸菜炖十分钟的时候下锅）

东北酸菜炖排骨的小贴士

酸菜炖的时间越长越好吃

菜谱创建时间：2020-04-11 18:16:51