蚕豆酱烧土豆鸡腿

作者： 叁叁来吃

没有故事，只是饿了。

用料

• 鸡腿 1只（半片鸡）
• 土豆 1个
• 八角 1个
• 花椒 10-15粒
• 黑胡椒 10-15粒
• 香叶 3片
• 桂皮 1小块
• 洋葱 半个
• 大蒜 1整个
• 生姜 4-5片
• 油 适量
• 料酒 1勺
• 生抽 2勺
• 胡玉美蚕豆酱 1勺
• 葱 5根

蚕豆酱烧土豆鸡腿的做法步骤

步骤 1

把半片连着鸡腿的鸡肉切块

步骤 2

洗净鸡块至无血水，不要焯水(焯水鸡肉会变柴)

步骤 3

一颗土豆，削皮洗净切块，放入砂锅备用

步骤 4

备香料，洗净沥干水： 洋葱半个切碎 生姜4至5片 桂皮1小块 八角1个 大蒜1头，每粒拍碎 香叶3片 黑胡椒10至15粒，拍碎 开口花椒10至15粒

步骤 5

热油，香料下锅翻炒，炒香

步骤 6

倒入沥干水的鸡块，一同翻炒，炒至鸡肉泛白，加入一勺料酒，两勺生抽

步骤 7

将炒至半熟的鸡块及香料倒入土豆砂锅中，加一大勺蚕豆辣酱，我用的是胡玉美蚕豆辣酱，美味～

步骤 8

加热水，淹没食材即可

步骤 9

加盖，大火焖烧 收汁后即可出锅 关火之前记得撒一把香葱，这样看起来更有食欲哦(´-ω-`)

蚕豆酱烧土豆鸡腿的小贴士

喜欢吃辣的厨友可以放一点切碎的干辣椒或者新鲜的指天椒。

菜谱创建时间：2020-04-11 16:33:09