黑椒玉米脆皮肠

作者： 轩轩滴一亩三分地

黑胡椒玉米脆皮肠～～～自己做些脆皮肠，干净卫生又好吃，一次多做一点，分袋装好，冷冻起来，吃之前解冻，煎黄，可香了～～～喜欢黑胡椒味道的可以再增加一到两克～～～肉馅儿用料理机多绞两遍，会比较细腻～～朗姆酒和米酒都没有，可以放一点白葡萄酒，我不太建议用白酒哦，味道太重会抢了肉的鲜味～～

用料

• 猪肉 1000克
• 水 100克
• 糖 30克
• 黑胡椒粉 3克
• 蜂蜜 20克
• 酱油 25克
• 盐 16克
• 朗姆酒 25克
• 玉米淀粉 30克
• 玉米粒 30克
• 网购肠衣 5根

黑椒玉米脆皮肠的做法步骤

步骤 1

1000克猪肉洗浄，放入料理机绞成肉馅，

步骤 2

多打一会，口感比较细腻。

步骤 3

加入100克水

步骤 4

再加入30克糖

步骤 5

再加入3克黑胡椒粉，

步骤 6

再加入20克蜂蜜

步骤 7

25克酱油

步骤 8

16克盐

步骤 9

25克朗姆酒或者米酒

步骤 10

30克玉米淀粉

步骤 11

用手抓匀

步骤 12

然后再加入30克玉米粒，抓匀

步骤 13

网购肠衣，取出5根，

步骤 14

用清水里外都冲洗干净，泡20分钟。

步骤 15

买肠衣都会送这个灌肠工具，安装好

步骤 16

把肉馅放里面。

步骤 17

灌肠工具的后半部分也安装好。一会就要拧这里哈

步骤 18

取一根肠衣，穿到工具嘴上，再尾部打结

步骤 19

拧工具尾端，把肉馅挤入肠衣。

步骤 20

依次把肉馅挤入肠衣。

步骤 21

用线绳绑成一截一截，大约五六公分长。

步骤 22

用牙签把气泡扎破，挂起来，

步骤 23

阴凉地方晾24小时

步骤 24

把晾好的香肠放入锅中，加冷水没过肠，不用盖锅盖，开大火

步骤 25

水有微小气泡时候，转最小火，就这样水不沸腾状态，20分钟，中间翻动几次

步骤 26

煮好的肠捞出来晾涼，

步骤 27

剪开，去掉线绳

步骤 28

这时候可以分装好，冰箱冷冻，吃的时候拿出来解冻，随时吃。

步骤 29

平底锅煎至变色就可以吃喽

步骤 30

或者烤箱170度烤6分钟也可以

步骤 31

自己做的就是美味又健康

菜谱创建时间：2020-04-11 11:40:19