红烧茄子煲

作者： 兜兜里的小鸟

以为会有点点蒜茄子的味道，结果并没有，有点酱茄子的味道，拌米饭超好吃😋……做菜的时候突然想，也给步骤拍个照片吧，哈哈，已经不是手忙脚乱的小新手了，骄傲🦚

用料

• 茄子 2个
• 蒜 5瓣

红烧茄子煲的做法步骤

步骤 1

茄子洗净吸干水分切滚刀块，放入一勺半至两勺盐腌制10分钟

步骤 2

5瓣蒜切末，加入少许白糖，1勺半生抽，半勺老抽，1勺蚝油，半个小米辣，加入淀粉水（2调料勺淀粉，2勺水）搅拌均匀

步骤 3

茄子挤干水分，锅中热油，下茄子炒软（茄子不要切太厚，中间会不熟），倒入调好的汤汁，小火翻炒，盛出食用

红烧茄子煲的小贴士

1.这次用的两个茄子又胖又大，所以调料放的多一些，做出来有点稍稍的咸

菜谱创建时间：2020-04-11 11:17:33