老火竹荪虫草花鸡汤

作者： congeeking

宁缺的鸡汤帖，人们被宁缺醉酒当歌时的挥毫写意疯狂不已，却忘了宁缺那一刻只记得桑桑鸡汤里的恬淡。即便是天，即便是知晓了古往今来，也抵不过灶头那慢火的鸡汤深深浸入的人生。鸡汤，何来如此？都是月亮🌙惹的祸？ 几味材料都是如此巧合来到案前，自然就有了这碗鸡汤，写个鸡汤帖纪念一下！

用料

• 虫草花 鲜10-20克
• 鸡 半只走地鸡
• 竹荪 6-8朵
• 枸杞 8-10粒
• 姜 2-4片
• 盐 海盐8克
• 枣 6颗

老火竹荪虫草花鸡汤的做法步骤

步骤 1

半只鸡洗净，煮沸后捞出晾凉备用。

步骤 2

干竹荪，温水浸泡，新鲜虫草花，洗净后温水浸泡。

步骤 3

姜片，枸杞，红枣，小葱节适量。

步骤 4

冷水入焯好的鸡肉。入竹荪、虫草花、红枣、葱节。

步骤 5

大火煮沸，撇去浮沫。

步骤 6

改文火熬制三小时以上，具体时间随意。

步骤 7

成品前一小时入盐。成品鸡汤。

老火竹荪虫草花鸡汤的小贴士

1.中餐一切随喜，不以精确论。辅材有些可不放。方得烟火真意。 2.因有红枣，时间过长汤味会有所变化，看个人喜好定时间长短。

菜谱创建时间：2020-04-11 10:34:32