低脂炸牛奶（自制面包糠）

作者： Coco梦乐园

想吃炸牛奶又怕太甜太油，自己做就刚刚好！

用料

• 吐司 1小片
• 全脂牛奶 280克
• 玉米淀粉 30克
• 低筋面粉或者玉米淀粉 适量（用于做皮）
• 鸡蛋 1个
• 糖 15克
• 橄榄油或玉米油 适量

低脂炸牛奶（自制面包糠）的做法步骤

步骤 1

准备好牛奶，分两份，200克牛奶加15克糖直接放奶锅里小火加热，80克用于跟玉米淀粉混合。

步骤 2

30克玉米淀粉，80克牛奶，搅拌混合，缓缓加入煮开的200克牛奶，边加入边搅拌。

步骤 3

奶糊搅拌到这个状态。

步骤 4

放入容器，用勺子抹平一下表面，放凉后放冰箱冷藏一夜或者2小时。

步骤 5

冷藏后的奶块取出来，duangduang的～

步骤 6

切成想要的形状～可以放入冰冻层冰一下，大概20分钟。

步骤 7

吐司面包撕成小瓣放入不粘锅，中小火烘烤。

步骤 8

脆脆的面包粒放入保鲜袋，用擀面杖或者适合的东西都行，压碎面包粒。

步骤 9

面包糠做好了。

步骤 10

打发一个鸡蛋，可以加入一点牛奶。

步骤 11

牛奶块依次包裹玉米淀粉（低筋面粉也可以）、鸡蛋浆、面包糠。

步骤 12

热锅热橄榄油，放入裹好的奶块，小火煎，注意勤翻面～也可以炸，更利于保持外皮完整。

步骤 13

摆盘，煎牛奶完成啦！

步骤 14

外酥里嫩，还不怕有心理负担！

步骤 15

附加说明：如果不加面包糠，仅仅包裹面粉和鸡蛋浆，做出来的效果就是左起第三根。

低脂炸牛奶（自制面包糠）的小贴士

1.牛奶与淀粉的比例会影响到奶块的结实程度，如果太稀，操作的时候容易散。 2.用半脱脂牛奶也是可以的～ 3.这个方子不会觉得甜，奶香味为主，喜欢甜的可以多加10克糖。

菜谱创建时间：2020-04-11 09:52:32