从可可液块到巧克力

作者： Mg下厨房

爱吃巧克力，又怕外面的巧克力太甜，太硬，添加剂太多。网上自己买来的可可液块，自动动手做巧克力吧！ 口感丝滑，吃得安心！

用料

• 可可液块 350g
• 纯牛奶 350g
• 炼乳 10g
• 蜂蜜或者白糖 2大勺
• 吸油纸 一张
• 黄油 20g

从可可液块到巧克力的做法步骤

步骤 1

煤气开最小火，买来的可可液块放入干净无水的锅内加热，慢慢倒入牛奶，边加热边搅拌，直到可可液块融化至粘稠状液体

步骤 2

加入炼乳和蜂蜜（我加的是桂花蜜），尝试甜度，至自己喜欢的口味。此为巧克力酱

步骤 3

将全部原材料搅拌均匀后，吸油纸垫入披萨盘中，倒入巧克力酱，用吸油纸把表面压平，定型。放入冰箱冷藏4—5个小时，凝固。

步骤 4

冷藏后，用刀切块就可以吃啦，如果吃不完，可以转移到锡纸中，放入冰箱冷冻层长期保存。随时想吃，拿出来冷藏～

从可可液块到巧克力的小贴士

1、黄油一定隔水融化后加入，否则凝固的时候不均匀。 2、倒模手法一定要快，防止巧克力凝固 3、我买的巧克力说是非洲原产，硬的像石头，因此 牛奶就多加了一些 。如果是别的牌子，酌情减少，看牛奶和可可液块融合的状态而定，主要目的是使得可可液块呈现浓稠的液态～

菜谱创建时间：2020-04-11 08:45:19