香菇豆腐菠菜肉馅

作者： 倪佳莺

小朋友想吃肉，妈妈希望他多吃点蔬菜，于是把蔬菜加进肉馅里，营养美味都在线。😝

用料

• 肉末 150克
• 豆腐 半块
• 香菇 4朵
• 木耳 4朵
• 姬松茸 4朵
• 菠菜 50克
• 生抽 20克
• 料酒 少许
• 麻油 少许
• 盐 少许
• 葱 20克
• 生姜 5克
• 水 80克

香菇豆腐菠菜肉馅的做法步骤

步骤 1

先把葱20克，姜5克，水80克加入主锅，设置20秒/速度10打磨。

步骤 2

倒出后，清空主锅。

步骤 3

那提前泡发好的各种菇，全部放入主锅，设置3秒，速度6。（泡发可以用小美三个5，边泡发边清洗，很省力。）

步骤 4

如果想要大颗粒，可以用速度5去切；如果想要颗粒更细小一点，就用速度7去切。

步骤 5

豆腐切块入主锅，加10克左右的油，设置3分钟/V档/小勺炒一下。

步骤 6

碎了没关系，这一步的目的是把豆腐里的水炒出来，炒完豆腐一定要把水滤掉。

步骤 7

然后加入肉沫，香菇碎，菠菜提前焯水后切碎，加入生抽30，料酒，葱姜水20克，一点点盐，麻油。（最好是提前把这些调料混合在一起，然后边上劲边把调料倒下去。）

步骤 8

设置30秒/反转/速度3，混合上劲，做好的肉馅如果有时间，可以速冻一下，这样会比较好包。

步骤 9

包包子喽

步骤 10

包完包子，发酵到1.5倍大，水开后蒸18分钟左右。

步骤 11

豆腐包，口感嫩嫩的，很好吃哦😋

步骤 12

如有不明白的，欢迎交流！😊

菜谱创建时间：2020-04-11 08:11:11