蔓越莓饼干

作者： S小_L静

用的是tinrry 老师的方子，只是一般我自己做的时候，糖会减少到120-130克，甜度感觉刚好。 黄油也试过不够的情况下大约200克，也挺酥，但足量口感更好。

用料

• 低筋面粉 350克
• 黄油 250克
• 蛋液 1只
• 糖粉 150克(可减到120-130克)
• 蔓越莓 125克

蔓越莓饼干的做法步骤

步骤 1

1.材料称量好;

步骤 2

2.黄油切小块室温软化至手指容易戳开; 3.加入糖粉，用刮刀混匀至无干粉，这一步是为了用电动打蛋器打发黄油的时候不至于粉到处飞;

步骤 3

4.用电动打蛋器打发黄油至羽毛状; 5.分次加入蛋液，电动打蛋器混匀即可，不用过度打发;

步骤 4

6.黄油和蛋液混匀后的状态;

步骤 5

7.筛入低粉，刮刀切拌混匀无干粉状态就可以了;

步骤 6

8.加入蔓越莓干混匀

步骤 7

9.放到厚一点油纸上进行整形

步骤 8

10.整成想要的形状，放到冰箱冷藏变硬，方便切片

步骤 9

11.因为我是头天晚上做好面团放冰箱，第二天才拿出来烤的，所以忘了拍切和烤的图，直接就成品图了。 12.烤箱170度预热，上下火烤20分钟。可以根据上色情况调整时间。 13.刚烤完的饼干是有一点软的，要放到手温的样子才会变脆，不建议一出炉就吃，耐心等待。

菜谱创建时间：2020-04-10 22:48:03