多汁香嫩烤羊排

作者： 咪咕咕咪

爱吃肉不需要理由

用料

• 羊排 1200克
• 鸡蛋 1个
• 洋葱 1个
• 土豆 2个
• 胡萝卜 2根
• 姜 5片
• 蒜 20瓣
• 南瓜 200克
• 孜然 3勺
• 黑胡椒 2勺
• 蚝油 3勺
• 酱油 2勺
• 菜油 30克
• 盐 15克

多汁香嫩烤羊排的做法步骤

步骤 1

羊排提前一天腌制，腌制的时候用洋葱，胡萝卜，姜打成沫，加入鸡蛋，两勺盐，少许油，均匀的涂抹在羊排上，用保鲜膜包起来，紧紧的裹起来，放冰箱冷藏一晚

步骤 2

提前4小时拿出腌制好羊排，刷上烤酱汁（蚝油，酱油，料酒或者红葡萄酒，孜然，胡椒，盐），两面刷酱汁，加入自己爱吃的蔬菜，建议可以有土豆，洋葱，胡萝卜，南瓜，红薯，西兰花，青椒等；用锡纸包紧，不要漏气。先用180度烤60分钟，再210度60分钟。

步骤 3

拆开锡纸换烤盘，再刷一次烤酱汁，酱汁中稍加一些蜂蜜或者白糖上色；210度20-30分钟，观察出油和上色情况，控制时间，不要烤得太干…表皮出油金黄即可

步骤 4

肉质软烂，汤汁丰富…外焦里嫩…太好吃了！

菜谱创建时间：2020-04-10 20:23:20