牙签牛肉

作者： 神厨小富贵

牛肉第一次下锅过油变色就可以取出，第二次和料的翻拌时间最好迅速完成，完全变色之前翻拌均匀。 实在怕炒老了的。牛肉最好切片s状串牙签

用料

• 牛肉 克
• 白芝麻 克
• 油 克
• 姜 片
• 孜然粉 勺
• 料酒 勺
• 大蒜 瓣
• 生抽 勺
• 盐 克
• 孜然 勺
• 葱 根
• 牙签 根
• 淀粉 勺
• 干辣椒 个
• 糖 克
• 蚝油 勺

牙签牛肉的做法步骤

步骤 1

腌制牛肉！淀粉，酱油，蚝油，料酒，糖，盐，姜泥=2:1:1:2:少许：少许：1（这是大概比例具体看肉量腌制）

步骤 2

姜蒜葱干辣椒切碎备用。大概比例1:2:2:2。（因为干辣椒切的很幸苦，懒的话用辣椒粉代替就好，五香粉可不下，芝麻先炒香）

步骤 3

牙签先泡热水一会儿。用牙签将牛肉串起来

步骤 4

炸一下牛肉至变色捞出

步骤 5

加油，加入姜蒜炒出香味

步骤 6

加入干辣椒碎炒一会儿

步骤 7

将牛肉倒入翻炒，加入辣椒粉孜然粉五香粉炒

步骤 8

炒到差不多加入葱花，煸香的芝麻翻几下出锅

步骤 9

贼下饭

菜谱创建时间：2020-04-10 19:38:18