干锅牛蛙

作者： 小尾巴lhl

用料

• 食材：
• 牛蛙 500g
• 土豆 2个
• 香菜 2棵
• 干辣椒 2个
• 葱白 1根
• 姜 1小块
• 蒜头 3瓣
• 调料：
• 小麦淀粉 适量
• 白胡椒粉 适量
• 辣酱 适量
• 花椒 适量
• 料酒 1勺
• 生抽 1勺
• 糖 半勺

干锅牛蛙的做法步骤

步骤 1

1.牛蛙切块，用一片姜切末、一勺料酒、适量白胡椒粉腌制

步骤 2

2.土豆去皮切条，香菜切段，葱切成葱花，蒜拍后切碎，姜切末，干辣椒去籽切小段

步骤 3

3.热锅中放入足量油，油微热下土豆条，小火炸熟后捞出

步骤 4

4.腌好的牛蛙中加入适量淀粉，将其放入油锅炸至微黄捞出

步骤 5

5.锅中倒去多余的油，留少许底油，放入葱白、姜、干辣椒、花椒和蒜头爆香

步骤 6

6.将一大勺辣酱下锅炒香，放入土豆略微翻炒

步骤 7

7.加入适量料酒、生抽、糖调味，将炸好的牛蛙放入，迅速翻炒均匀后，撒入香菜段

步骤 8

8.起锅装盘

菜谱创建时间：2020-04-10 18:07:02