简单易做的菠菜发糕

作者： 晨爸厨房

小美平台的发糕专辑上线，手又痒了。菜谱里有南瓜发糕，家里还有些菠菜，于是参考官方平台的食谱做了一锅菠菜发糕，成品效果很不错。 看着绿色的发糕，餐桌上有了春天的感觉☺️

用料

• 菠菜 400克
• 细砂糖 150克
• 酵母 10克
• 面粉 100克
• 粘米粉 250克
• 泡打粉 5克

简单易做的菠菜发糕的做法步骤

步骤 1

菠菜洗净放进主锅里加水50克，10秒速度10打碎

步骤 2

过滤后得到菠菜渣和菠菜汁

步骤 3

细砂糖和粘米粉各50克入主锅，再加60克菠菜汁和10克干酵母，1分钟37度速度3混合后静置10分钟

步骤 4

继续加150克细砂糖，倒入剩下的菠菜汁（约200克），30秒速度5混合。再加入200克粘米粉，100克低粉或者中粉，5克泡打粉（可省略或者用酵母代替），30秒速度5混合后倒入发糕模具，或者用纸杯蛋糕模具也可以。发酵半个小时，变成比原来差不多大一倍就可以了。

步骤 5

锅里上汽后蒸20分钟出锅。

简单易做的菠菜发糕的小贴士

1，面糊的干稀程度大致和市售的酸奶差不多 2，家里的纸杯有点深，我倒得面糊比较多，只用到纸杯的一半到的高度就可以了，发酵后基本可以快到纸杯口。

菜谱创建时间：2020-04-10 18:02:40