羊肉烧萝卜（羊前腿）

作者： 喂是娜娜吖

羊是纯食草动物，所以羊肉较牛肉的肉质要细嫩，容易消化，高蛋白、低脂肪、含磷脂多，较猪肉和牛肉的脂肪含量都要少，胆固醇含量少，是天冷防寒温补的美味之一。这两天正好降温，做一道简单易学的羊肉烧萝卜，赶紧来试试吧

用料

• 白萝卜 250克
• 羊肉（羊前腿） 100克
• 葱段（分两次用） 40克
• 姜片（分两次用） 20克
• 尖红椒 6个
• 料酒（分两次用） 30克
• 八角 2个
• 香叶 3片
• 桂皮 1块
• 老抽 10克
• 糖 10克
• 食盐 1克
• 调味料（五香粉可替） 1克

羊肉烧萝卜（羊前腿）的做法步骤

步骤 1

将羊前腿肉切小块，洗干净放锅中注入冷水,大葱切成小段20g放入，加15g的料酒一起煮沸

步骤 2

大火煮开后去除表面浮末

步骤 3

捞出羊肉，用清水洗净备用，我洗了两遍才洗干净，建议多洗两次

步骤 4

准备好配料，白萝卜250g，葱段20g,姜片10g,尖红椒6个，香叶3片，八角2个，桂皮1块

步骤 5

锅中倒入食用油，烧至7成热,加入葱段

步骤 6

把羊肉翻炒几下，炒出香味

步骤 7

加15g料酒炒匀

步骤 8

再把其他的辅料一起放入翻炒

步骤 9

放10g老抽

步骤 10

加开水，没过羊肉

步骤 11

倒入砂锅里 ，继续盖上盖子焖炖

步骤 12

汤汁还有1/3时候放1勺糖

步骤 13

放萝卜

步骤 14

汤汁收干前放入1克糖和1克调味料（五香粉也可以），翻拌至汤汁收干

步骤 15

继续炒匀

步骤 16

哇，装盘，开吃啦，好香，满满的香味...

菜谱创建时间：2020-04-10 17:49:48