不用油炸的蜜汁叉烧

作者： 贝利的麻麻

爱吃蜜汁叉烧，但市场上买的叉烧口感总不是很满意，综合多家方子自己做了菜谱，秒杀外卖叉烧。 唯一缺点就是废饭哈哈哈哈~ 自己调配的酱料最好吃，如果实在懒，除蜂蜜、洋葱、蒜蓉外，可以用叉烧酱代替。 ＃我的口味偏重，口味清淡的大厨们可减少1/4调料＃

用料

• 五花肉 500克
• 蜂蜜 2汤勺
• 细砂糖 90克
• 酱油 4汤勺
• 料酒 2汤勺
• 蚝油 2汤勺
• 桂林腐乳 2小块
• 腐乳汁 1汤勺
• 五香粉 3克
• 蒜蓉 10克
• 清水 60克
• 洋葱 半个切丝

不用油炸的蜜汁叉烧的做法步骤

步骤 1

选用多夹层去皮五花肉，肉质嫩，肥瘦均匀，放水中焯一下，滴干水份

步骤 2

把所有调料混合均匀，放入五花肉，轻轻抓一下，帮助五花肉均匀入味，腌制24-48小时

步骤 3

我是用空气炸锅做的，150度16分钟，中途翻面，撤芝麻辣椒粒 ＃空气炸锅、烤箱、油锅、电饭锅都可以做，看自己喜欢，我觉得炸锅最省事＃

步骤 4

切片，装盘 隔着屏幕都闻到叉烧的香味~~

步骤 5

色香味俱全

步骤 6

用同样调料腌制鸡肉，烤出来也好好吃，只拍一个鸡腿馋馋大家好了😁😁

菜谱创建时间：2020-04-10 15:40:05