简单又好吃的古早蛋糕（8寸方盘）

作者： 小兔布布

没有失手过 duangduang滴

用料

• 低筋面粉 90克
• 鸡蛋（最好是冰箱里拿出来的） 6个
• 葵花籽油（玉米油等没有味道的就可） 75克
• 细砂糖 70克
• 牛奶 60克
• 海盐（盐） 1克
• 柠檬汁（白醋） 数滴

简单又好吃的古早蛋糕（8寸方盘）的做法步骤

步骤 1

材料。

步骤 2

75g油放微波炉高火叮1分钟

步骤 3

90g低粉过筛入油

步骤 4

Z字拌匀到无颗粒

步骤 5

加60g牛奶 Z字拌匀

步骤 6

6颗鸡蛋蛋黄蛋清分离 把蛋黄直接加入 Z字拌匀

步骤 7

蛋清加1g盐（我喜欢海盐），几滴柠檬汁，打到湿性发泡，中途分三次加入70g细砂糖。（烤箱150度预热）

步骤 8

三分之一蛋白入蛋黄糊翻拌均匀 再全部倒回蛋白糊 翻拌均匀

步骤 9

倒入烤盘 摔几下。入烤箱下层，烤盘下面再垫一个烤盘加入冷水或温水。150度60分钟

步骤 10

出炉震几下 把四边油纸揭开

步骤 11

要做巧克力味的就把10g低粉换成可可粉（油里面先放可可粉拌匀再放低粉）要芝士味就倒一半蛋糕糊时摆上四片芝士片再倒入剩下的蛋糕糊

步骤 12

切的时候刀在热水里烫一下切口才能漂亮

简单又好吃的古早蛋糕（8寸方盘）的小贴士

模具要加深的 不够高就用硬纸板四边插着

菜谱创建时间：2020-04-10 15:16:49