9寸长方形磨具（古早）

作者： 我是高红

主要是觉得自己做的成功怕忘记分量！才做了记录！

用料

• 鸡蛋黄 4个
• 牛奶（或者酸奶） 50克
• 低粉 50克
• 玉米油 40克
• 精盐 1克
• 玉米淀粉 5克
• 鸡蛋清 4个
• 白糖 40克
• 玉米淀粉 5克

9寸长方形磨具（古早）的做法步骤

步骤 1

鸡蛋分离

步骤 2

玉米油在微波炉高火加热1分半钟！端出来筛入低粉跟玉米淀粉！

步骤 3

搅拌均匀

步骤 4

加入2个蛋黄搅拌好在加入2只一起搅拌！搅拌均匀备用

步骤 5

蛋清打发滴白醋2-3滴！白糖分3次加入！打发鱼眼时第一次！打发泡沫时第二次！打发稳定时加入玉米淀粉跟白糖第三次！打发到盆倒扣不掉！

步骤 6

加入一部分在蛋黄里翻拌均匀

步骤 7

把剩下的全部加入一起翻拌！不要画圈！然后烤箱预热150度上下火！下层！盘中放水！然后把装好的蛋液倒入磨具！磨具里面放张油纸！震两下！在把磨具放进水盘里面烤！150度烤50分钟

步骤 8

烤好的古早出炉记得震几下！

菜谱创建时间：2020-04-10 14:33:57