🌟酸酸甜甜的西红柿🍅炒嫩牛肉

作者： 芝麻小岛

西红柿炖牛腩是深入人心的佳肴,做一道西红柿炒牛肉,不用长时间炖煮,一样的酸甜鲜美,加上嫩嫩的牛肉,多来一碗米饭不为过

用料

• 牛肉 250克
• #腌牛肉调料
• 盐 3g
• 小苏打 2克
• 黑胡椒 1g
• 禾然有机酱油 8g
• 禾然有机米香料酒 5g
• 淀粉水 淀粉3g水6g
• #炒牛肉配料
• 禾然有机特级初榨橄榄油 适量
• 生姜泥 3g
• 大蒜 四瓣
• 大西红柿 120g
• 小西红柿 适量
• 禾然有机酱油 5g
• 盐 2g
• 小葱 适量

🌟酸酸甜甜的西红柿🍅炒嫩牛肉的做法步骤

步骤 1

准备食材

步骤 2

牛肉选牛里脊最好,切片,不用太薄。大西红柿切碎,小西红柿对半切开

步骤 3

加入禾然有机酱油、有机料酒等其他腌牛肉的调料,戴手套用手抓匀,自己感觉用筷子操作不如手抓,手抓更易于让牛肉充分吸收汁水。这样最少静置20分钟,冰箱隔夜存放,第二天炒也没有问题。

步骤 4

锅里放一些橄榄油,不能太少,油太少牛肉容易老

步骤 5

油热下牛肉,中火,快速翻炒,牛肉一变色,就出锅,微微有点红没问题,余温会焖熟牛肉,而且还会二次下锅炒

步骤 6

再放少量油,锅里下大蒜片、生姜泥炝锅,放入切碎的西红柿,炒出汤汁,如果汤汁不够稍微加点水

步骤 7

放入小番茄,放入牛肉,翻炒几下,加入酱油,尝尝咸淡,味道不够可以补一点盐,就完成啦

步骤 8

装盘撒上葱花,一道酸甜美味的下饭菜就做好啦

步骤 9

禾然有机调味品,天然发酵,鲜香美味,非常喜欢

🌟酸酸甜甜的西红柿🍅炒嫩牛肉的小贴士

1我的西红柿比较甜,如果你买的西红柿不太甜,可以加糖甜味 2放大西红柿的目的是为了炒出浓稠的西红柿汤汁,也可以用番茄酱代替,注意是番茄酱,不是番茄沙司 3炒肉速度一定要快,过渡翻炒牛肉很容易变老

菜谱创建时间：2020-04-10 13:44:43