樱花小兔曲奇

作者： 豆苗嘛咪

宅家的樱花季，和孩子动手制作一款简单又可爱的小饼干怎么样？方子就是传统蔓越莓曲奇的，造型上花一点小心思就可以啦~同样的方法也可以制作可可小熊、抹茶小兔……大家自行发挥想像吧！ 注意哦！蔓越莓一定要切碎，否则饼干容易烤裂。

用料

• 黄油 50克
• 低粉 100克
• 蔓越莓 20克
• 糖粉 20克
• 鸡蛋液 15克
• 粉色食用色素 少许

樱花小兔曲奇的做法步骤

步骤 1

准备材料。

步骤 2

黄油室温软化，加入糖粉，混合均匀。

步骤 3

加入鸡蛋液，电动打蛋器低速搅拌均匀。

步骤 4

低筋面粉过筛加入黄油，揉成光滑面团后分成一大一小两份，差不多2:1的样子。

步骤 5

蔓越莓切碎加入大份面团揉匀，小份面团加入少许色素揉匀。

步骤 6

取3/4的蔓越莓面团搓成长条做兔子的脸，剩下的搓成2细条做兔子耳朵；取粉色面团，搓3条和兔耳朵一样的细条做间隔，剩下的粉色面团擀成面皮将整个面团包起来。（具体看图吧！）

步骤 7

塑形好的面团，用油纸包好放入冰箱冷藏至少2小时，直至完全冻硬。切成0.5cm厚度，放入铺好油纸的烤盘。

步骤 8

烤箱提前10分钟预热，放入饼干，170度，中层，15分钟。

步骤 9

小兔造型，可爱吗？

步骤 10

应季小饼干。

步骤 11

小朋友超爱。

樱花小兔曲奇的小贴士

刚出炉的饼干有点软软的，完全放凉就变松脆了。介意色素的朋友，可以用一点点火龙果汁或抹茶粉、可可粉都可以。我这个量是很小份的，三口之家基本隔天就消灭啦，没有储存的顾虑，如果家里人口多，所有材料×2就可以啦！

菜谱创建时间：2020-04-10 07:29:20