手撕酸奶吐司

作者： 花之精灵_lu

口感真的超级棒，撕着吃半个很快就没啦！所以下次还是一次要做两条啊。

用料

• 酸奶 150 克
• 盐 3 克
• 细砂糖 30 克
• 奶粉 25 克
• 耐高糖酵母 3 克
• 黄油 20 克
• 鸡蛋 55 克
• 高筋面粉 268 克

手撕酸奶吐司的做法步骤

步骤 1

除黄油外，其他材料一起放进面包机搅拌缸，2次15分钟，加黄油再15分钟出膜。一次发酵后用手指戳一下不回缩即可。

步骤 2

面团取出分三等份，不要过度揉捏，轻轻滚圆即可。取一块面团擀成长约40cm然后从上往下卷起来。

步骤 3

如图，三个都一样卷起来。

步骤 4

其实卷的时候应该翻面再卷的，会比较好看，我这个没翻面直接卷了，所以有些丑，😄

步骤 5

不用醒面啊，直接再拿一个面团幹开长约50cm，翻面卷起。

步骤 6

卷好了，放入吐司盒。35度，湿度75%二次发酵，约1.5小时左右。

步骤 7

发到8-9分满就可以烤啦！

步骤 8

烤箱180-200度40分钟就可以出炉了。

菜谱创建时间：2020-04-10 07:14:16