家庭详解版-草莓🍓雪媚娘

作者： 美食有毒-Donna

本菜谱是做大概12个雪媚娘的量 做6个的话用料都减半 有什么问题欢迎评论区讨论～

用料

• 雪媚娘皮：
• 糯米粉 100克
• 玉米淀粉 30克
• 纯牛奶 170克
• 白砂糖 40克
• 黄油🧈 20克
• 陷料：
• 草莓 6个
• 淡奶油 300克
• 白砂糖 30克
• 其他（制作过程中）：
• 熟糯米粉 20克

家庭详解版-草莓🍓雪媚娘的做法步骤

步骤 1

准备材料

步骤 2

糯米粉和玉米淀粉过筛倒入盆里

步骤 3

加入纯牛奶、白砂糖，充分搅拌至顺滑状态

步骤 4

过筛一两次，这样口感比较细腻

步骤 5

盛到碗里，封上保鲜膜，用牙签戳几个小洞，放热锅里（水开后）蒸25分钟（如果是减半的量，20分钟）

步骤 6

蒸的时候可以给草莓洗个澡

步骤 7

去蒂，切半

步骤 8

蒸好状态是粘手的（如果有液体没有凝固，就再蒸几分钟），趁热加入黄油，热量有助黄油融化

步骤 9

套上手套充分揉匀（刚拿出来要小心有点烫）（我放盆里揉，最后盆和碗都不好洗，估计在保鲜膜上揉比较好，有油不会粘）

步骤 10

揉匀后，裹上保鲜膜，冰箱冷藏20-30分钟

步骤 11

雪媚娘皮冷藏期间，小火炒熟糯米粉，微黄即可（后面制作过程中皮很黏手，粘熟糯米粉即可）

步骤 12

盆里加300g淡奶油，30g白砂糖，电动打蛋器打，出现清晰纹理即可（图片这个状态有点打过了，是个反面教材了😂）

步骤 13

雪媚娘皮冷藏完全冷却后拿出，准备好草莓、奶油、熟糯米粉，就可以开始包了

步骤 14

皮按每个25-27g，擀成薄片

步骤 15

没有专门做雪媚娘的圆形模具，可以用小碟子代替，加奶油和草莓

步骤 16

包起来……额……为什么像灌汤包🤨

步骤 17

反过来还是个可爱的小胖子

步骤 18

然后就可以吃啦，冷藏后更好吃，装盒～（做完就剩这么几个了，其他已经被闻讯赶来的臭弟弟吃完拿完了😌）

家庭详解版-草莓🍓雪媚娘的小贴士

全程无难点吧，欢迎大家晒图～

菜谱创建时间：2020-04-10 01:08:55