油焖春笋

作者： 聆箫

春天，是可以吃的

用料

• 春笋 4根
• 老抽 1.5勺
• 糖 适量
• 蚝油 1勺
• 蒸鱼豉油 1勺
• 香葱 1根
• 蒜 5瓣

油焖春笋的做法步骤

步骤 1

把笋的外衣一层层剥开，根部去掉

步骤 2

滚刀切成适合的大小，沸水中焯3分钟去涩味（水中可加点盐），之后盛出控干水分。

步骤 3

锅中下油，稍多些，加蒜瓣、葱白炒香，再下肉，点一点香醋（也可无肉）。

步骤 4

下入焯好的春笋，翻炒片刻加老抽、生抽或蒸鱼豉油、少量蚝油、糖，继续翻炒。

步骤 5

出锅前加少许盐、撒香葱末，盛出，完成。

菜谱创建时间：2020-04-09 22:30:27