百吃不厌烤茄子

作者： 美味很随意

超喜欢吃烤茄子，但是因为疫情已经好久没吃了，于是做了这个烤茄子，味道比烧烤店的还好吃，做完后悔茄子还小了。用经验告诉大家，茄子买大些，小了不够吃😂

用料

• 茄子 1个
• 生抽 勺
• 小米辣 3个
• 油 6勺
• 大蒜 6瓣
• 蚝油 1勺
• 生抽 适量
• 小葱 1根
• 孜然粉 少许
• 鸡精 少许

百吃不厌烤茄子的做法步骤

步骤 1

茄子洗净，擦干水，刷上油，放入烤箱200℃烤20分钟

步骤 2

碗中放三勺油，加入小米椒末，没有小米椒可用干辣椒代替，放入蒜末，加入蚝油，鸡精，生抽，撒层孜然

步骤 3

茄子拿出来表皮皱了，说明烤好了，然后用刀划开，尾部尽量不要划破，避免汁水漏太多

步骤 4

酱汁浇到茄子上，撒一层孜然，再烤五分钟。

步骤 5

最后撒上葱末就可以吃了，非常软烂。

百吃不厌烤茄子的小贴士

切蒜末，可以把大蒜根切一点掉，压一下，会变得很好剥，干辣椒蒂摘了搓可以把辣椒籽给搓出来，小葱可以尽量往细了切会看起来精致。

菜谱创建时间：2020-04-09 21:01:54