无水葱油鸡-staub珐琅锅版

作者： 从不装萌

用料

• 葱 1把
• 姜8 片
• 料酒2 勺
• 盐 适量克
• 童子鸡1 只
• 黑胡椒碎 少量
• 油（涂锅&浇油用） 适量
• 花椒8 粒
• 大蒜 6瓣
• 干辣椒 2个

无水葱油鸡-staub珐琅锅版的做法步骤

步骤 1

鸡洗净，沥干水分。用盐、黑胡椒碎、2勺生抽给它均匀地做按摩，让它静置2-5小时入味

步骤 2

准备好配料

步骤 3

锅内放均匀地抹油

步骤 4

把生姜、大蒜平铺在锅底

步骤 5

再用葱段铺满锅底（大葱小葱均可）

步骤 6

把腌制好的鸡放在葱段上

步骤 7

再洒入两勺料酒、1-2勺生抽。盖上锅盖，中小火上气后，调到最小火炖半小时。

步骤 8

半小时后，用筷子插入试试，可以插入鸡肉厚的地方且没有血水冒出就是熟了

步骤 9

另外起锅，烧油，放入葱碎、花椒、干辣椒爆香（花椒和干辣椒按个人口味，不加也可）

步骤 10

最后把爆香的葱油浇在鸡上就好了，美味出锅

菜谱创建时间：2020-04-09 20:55:41