米饭杀手—自贡鲜锅兔

作者： 霞子姐姐

用料

• 兔肉 半只
• 仔姜5 块
• 小米椒 10个
• 花椒 30粒
• 青椒 8个
• 盐 少许
• 料酒 1勺
• 郫县豆瓣 2勺
• 蒜 5瓣
• 淀粉 1勺
• 胡椒 2勺

米饭杀手—自贡鲜锅兔的做法步骤

步骤 1

首先，将兔兔切成小块

步骤 2

加入料酒一勺，盐少许，胡椒一勺，干淀粉一小把，拌匀

步骤 3

在腌制兔兔的时候准备辅料，二荆条切小节，小米辣切碎，姜蒜切碎

步骤 4

仔姜切丝

步骤 5

热锅中放油，油热后放兔兔

步骤 6

大火将兔兔炒变色后捞出

步骤 7

锅中放姜蒜，一半小米辣，炒匀后转小火放郫县豆瓣，炒出红油

步骤 8

放一半仔姜翻炒

步骤 9

再放兔兔翻炒

步骤 10

加入没过兔兔的水，大火烧三分钟左右，调味：放入盐，胡椒粉

步骤 11

再将剩的一半小米辣，仔姜，和二荆条放进锅里炒匀

步骤 12

起锅装盘，完美！

菜谱创建时间：2020-04-09 18:34:23