面花花（燕燕）

作者： 橙色小柠檬

老家这面每年清明时节前店都会捏燕燕，小孩子都喜欢，那一年，三姨教会我捏燕燕，现在我给我的孩子继续捏面花花。

用料

• 低筋面粉 500克
• 水 180--200克
• 小苏打 一克

面花花（燕燕）的做法步骤

步骤 1

活好面，重点一定要硬，能定型。面粉吸水性不同，自己感觉活好的面揪一小块立起来不倒就行。 我用的自然发酵法，就是活好面放在温暖的地方自己过两天就起了，切开和图片这种蜂窝状闻着有酸味就发酵好了。

步骤 2

发酵好的面粉加点小苏打，不然酸不好吃。加上小苏打揉面5分钟，至面粉的小苏打完全融合，不然蒸出来有黄色的小点点。 揉好，揪一小块开始捏小动物，想象小动物的样子捏，这个捏的是小燕子。捏完用干净的小塑料梳子翅膀和背上随便压上花纹，安装眼睛。

步骤 3

这个捏的四不像。

步骤 4

捏了一堆小可爱。

步骤 5

面硬，放一会都没变形。

步骤 6

太可爱了。

步骤 7

全部捏好，上锅蒸15分钟。

步骤 8

蒸出来的样子，明显变胖了。

步骤 9

依然可爱呐！

步骤 10

下一步上颜色，用食用颜色，棉签沾一点点点花色，为了更漂亮。孩子帮忙乱点。

步骤 11

哈哈，小时候的记忆。

步骤 12

可以当时吃，也可以等凉了，串线挂起来。

菜谱创建时间：2020-04-09 17:16:49