少女心爆棚芝士蛋糕

作者： 闪闪美食日记

喜欢芝士口感蛋糕的人有福啦，这款不仅颜值很高，吃起来也不会腻，配方的综合让芝士发挥了它独特的魅力，适合私房款出单的简单易操作产品！

用料

• 奶油奶酪 150克
• 细砂糖 45克
• 牛奶 130克
• 吉利丁 10克
• 淡奶油 160克
• 奶粉 8克
• 粉色饼干片 80克
• 黄油 30克

少女心爆棚芝士蛋糕的做法步骤

步骤 1

准备一个15cm直径的钢圈模具，用保鲜膜把底部牢牢的包裹好。

步骤 2

包好的模具找个平底的工具放好（不要太大，后面要放冰箱的）。

步骤 3

准备一些粉色奥利奥饼干，也可以用其他颜色的饼干。

步骤 4

把饼干中间夹馅剃干净，把饼干片放入盆中备用。

步骤 5

用工具把饼干捣碎。

步骤 6

将隔水融化的黄油倒入捣碎的饼干片中混合均匀。

步骤 7

将混合均匀的饼干倒入模具里，用勺子或手按压均匀即可。

步骤 8

将按压均匀的蛋糕底放入冰箱冷冻。

步骤 9

将吉利丁片放入冷水浸泡，软了就可以用了。

步骤 10

将奶油奶酪，奶粉，砂糖，牛奶倒在一起。

步骤 11

隔水加热搅至无颗粒。

步骤 12

换用抽子继续隔水加热搅啊搅，搅至无颗粒。

步骤 13

放入泡软的吉利丁片，搅至完全融化，放一边降温。

步骤 14

开始打发淡奶油。

步骤 15

打至成酸奶状即可。

步骤 16

奶油奶酪糊与淡奶油混合，搅匀即可。

步骤 17

倒入冷冻好的蛋糕模具中。

步骤 18

继续冷冻4小时。

步骤 19

再捣碎一些饼干，准备装饰用。

步骤 20

冷冻拿出来有两种方法脱模，1:用火枪远距离烧钢圈外膜，2:用热毛巾热敷钢圈周边。（手温高的不怕冷的同学可以用手融化它😄）

步骤 21

用手轻轻往下脱钢圈模具（用火的同学注意不要被钢圈的热度烫着自己）。

步骤 22

过筛饼干碎，表面筛均匀即可。

步骤 23

放入几块粉色奥利奥饼干做装饰，粉嫩嫩的奥利奥芝士蛋糕就做好啦😋

少女心爆棚芝士蛋糕的小贴士

隔水加热：把需要隔水加热的的材料和盆一起放在热水上加热，以达到加热的效果！ 隔水融化一定要把材料搅至无颗粒。

菜谱创建时间：2020-04-09 16:58:11