简单新鲜到汤都喝光光的柴火醪糟小鲫鱼🐟

作者： Jerry麻麻爱下厨

春节期间，每天爷爷奶奶都是想尽办法安排各种美味。时间呆得久，湖南的天气就慢慢变暖了，院子里搭起柴火灶，做了很多次柴火鱼，醪糟小鲫鱼最得人心。

用料

• 小鲫鱼 一小盆
• 酒酿 约100g
• 生姜 3片
• 红辣椒 5-6个
• 盐 20克
• 香葱 2根

简单新鲜到汤都喝光光的柴火醪糟小鲫鱼🐟的做法步骤

步骤 1

奶奶家的大柴火锅，油温很热的时候放入收拾干净的小鲫鱼们。不要太快翻动容易碎。可以加少许盐，料酒去腥。

步骤 2

煎至鱼全部金黄，加比较多的清水

步骤 3

加小米辣，湖南人一般吃的辣，数量自己调整

步骤 4

加生姜

步骤 5

加醪糟，也就是酒酿。奶奶亲手做的醪糟简直不要太美味。现在回忆起来口水都流出来了……

步骤 6

十五分钟左右出锅撒葱段和盐调味即可。

步骤 7

院子里摘两盘青菜🥬

步骤 8

最是美味❤️

步骤 9

看着锅下的柴火🔥 心情都变得晴朗起来

菜谱创建时间：2020-04-09 15:28:52