电饭锅焗鸡

作者： 沐沐沐沐晴

家里人比较爱吃鸡，疫情期间在家吃了好多只鸡，吃腻了白切鸡和其他做法的，忽然想吃像奥尔良烤鸡那个味的，就去买了一包奥尔良烤翅料来瞎弄了。

用料

• 盐 3克
• 老抽 1勺
• 鸡 1只
• 姜片 5片
• 生抽 3勺
• 耗油 4勺
• 奥尔良烤翅粉 半包
• 料酒 3勺
• 白糖 1勺
• 姜 15片
• 葱 一小把

电饭锅焗鸡的做法步骤

步骤 1

把鸡洗干净，放入大盆里，加入所有的调料和姜片5片，给鸡做个五分钟的按摩，用保鲜膜盖好放进冰箱里，期间一个小时翻一次面最好。腌三个小时以上或者一个晚上比较入味。（我用的是三斤的横县土鸡，小的鸡肉质比较嫩。）

步骤 2

把剩下的15片姜片铺满电饭锅胆，再铺上葱段，然后把鸡放进去，淋上腌制鸡的酱汁。我用的是电压力锅，按的香糯饭28分钟。

步骤 3

时间到了排完气以后打开盖子，把鸡装到碟子里，锅里的汁不要倒掉，把上面的油捞去以后，倒到炒菜的锅里煮开，勾芡一下让酱汁变浓稠就可以淋到鸡上，直接整只鸡上桌撕着吃或者砍成块再吃都可以。

电饭锅焗鸡的小贴士

我当时就腌了两个钟，不够入味，所以淋上酱汁比较够味，觉得鸡够味了不要酱汁也可以。不喜欢放奥尔良烤翅粉的就不放了，不放也很好吃的。

菜谱创建时间：2020-04-09 15:10:14