豆角土豆炖牛肉

作者： 缺心眼子3

把冰箱里最后一块牛肉霍霍了 对我来说减肥不是断食断碳 减脂期也不能让自己太惨 而且适量摄入碳水有助于提高新陈代谢 ❛˓◞˂̵✧

用料

• 牛肉 750克
• 土豆 2个
• 四季豆 400克
• 料酒 2勺
• 八角 4颗
• 桂皮 1块
• 蒜 4颗
• 姜 1块
• 干辣椒 8颗
• 单晶冰糖 4颗
• 花椒生抽老抽蚝油 适量

豆角土豆炖牛肉的做法步骤

步骤 1

牛肉洗净 均匀切块（大块点 焯水后会缩）

步骤 2

牛肉冷水下锅 加入去腥三件套（料酒 花椒 姜片）大火煮开后再煮两分钟捞出备用

步骤 3

另起一锅倒油 放入生姜 蒜 干辣椒炒香后倒入牛肉一起翻炒 倒入一圈老抽两圈生抽 蚝油 八角 桂皮 冰糖 牛肉上色后加入1000ml清水 大火煮开后转小火炖1-2小时

步骤 4

土豆切滚刀块泡水 四季豆摘条倒入锅中 小火焖煮半小时 出锅～

豆角土豆炖牛肉的小贴士

我用的牦牛肉炖的时间较长 所以水加得比较多 可以适量调整水量和时间 我几乎不炒糖色觉得没必要 其实老抽也可以很好的上色 烧菜不需要放很多大料 反而会盖住肉的原香 这个方子没有再单独放盐和味精 可以根据个人口味调整

菜谱创建时间：2020-04-09 14:32:31