🐷肉丸 （绞肉机版）

作者： 愛生活爱美食

重新更新了一下方子，做了很多次，没有失败过，基本一个星期做一次，上手了会觉得很容易😜

用料

• 猪肉 250克
• 冰块 75克
• 木薯粉 15克 可放可不放
• 盐 3克

🐷肉丸 （绞肉机版）的做法步骤

步骤 1

猪肉洗干净切块或切片，放冰箱冷冻2-4小时左右

步骤 2

全部材料放搅肉机搅打，机子不能点打要高档位长按，按30秒休息30秒，重复4-6次

步骤 3

搅第一遍的样子

步骤 4

搅了第三遍的样子

步骤 5

绞成这个状态就可以了，这是绞了第6次的样子

步骤 6

准备一锅温水，用虎口挤出丸子，铁勺沾水刮下丸子放锅里，全部丸子下好再开小火煮，膨胀变大就代表熟了（20分钟左右）全程最小火煮。

步骤 7

可以出锅啦 😋😋😋

🐷肉丸 （绞肉机版）的小贴士

肉一定🉐是新鲜的肉 绞肉一次不能绞太多，绞肉机会压力山大 ，一次半斤肉就很合适。绞肉过程机头要是过烫，可以让机器休息一会再绞，肉放冰箱冷藏保管 想做多的分开几次，绞好的肉可以先放冰箱然后再一起煮丸子。 整个过程肉都应该是冰的，冰才是Q弹的关键，木薯粉放不放都可以

菜谱创建时间：2020-04-09 13:39:41