荞面凉粉/碗托（简易版）

作者： 一毛与夫

西北的荞面凉粉，美味很！ 处在大广州，只能自己搞起！

用料

• 荞面 150克
• 面粉 150克

荞面凉粉/碗托（简易版）的做法步骤

步骤 1

荞面和面粉加点盐，用凉水和成光滑的面团，醒发十分钟。然后一点一点的加凉水把面团洗成如图拉丝的状态。

步骤 2

舀到碟子里，上锅蒸半小时就好了，放凉了切薄片。

步骤 3

佐料建议：凉开水，酱油，醋，盐，蒜泥，油泼辣子，油泼葱、姜粉、麻椒。

荞面凉粉/碗托（简易版）的小贴士

我这个做了三个人的量，也就是如图的三个碟子。 洗面的话，不要太黏稠，会硬，太稀了会软。

菜谱创建时间：2020-04-09 12:59:49