中西结合之油泼辣子空心面

作者： 恕沚libra

吃过了油泼辣子扯面，油泼辣子挂面，油泼辣子手擀面，油泼辣子速冻饺子以及各种可以“泼油的”。突然想到家里剩下的一大包空心面快过期了。疫情期间不能放过任何一包能吃的食材。所以行动起来。

用料

• 空心面 一包
• 白芝麻 一勺
• 辣椒面 一勺
• 大蒜 8瓣
• 香葱（大葱） 一段
• 生抽 3勺
• 陈醋 1勺
• 白糖 一点点

中西结合之油泼辣子空心面的做法步骤

步骤 1

烧开水，空心面下锅。煮8-15分钟。根据个人软硬喜好决定。（中间可以加几次凉水）。或者直接调最小火慢慢煮。

步骤 2

多一些，好吃。

步骤 3

最好是香葱，我家没有了，就用大葱了。效果一样好。

步骤 4

生抽和陈醋的比例是3:1。你可以根据自己家做的量多少来定。

步骤 5

就是普通的辣椒面，如果不能吃辣子，可以不加。

步骤 6

这个还是挺重要的。我们家常备的熟芝麻。提味儿很重要。或者实在没有来点儿香油也行。实在没有就算了。

步骤 7

小锅烧油，豆油花生油都可以的。不要香油和蓖麻子油，味道怪怪的。油一定要烧热，冒烟那种。

步骤 8

把准备的料都放到碗里。蒜和辣椒一定要在上面，一会儿要浇热油的。

步骤 9

浇完热油，搅拌后的，油泼辣子空心面。特别特别的香。厨房都是香味儿。

步骤 10

吃完啦！

中西结合之油泼辣子空心面的小贴士

特别简单！ 特别特别简单！ 灵魂是“大蒜”和“生抽和醋” 糖是提鲜的，我的做饭习惯，可以不放的。

菜谱创建时间：2020-04-09 12:29:15